Wir haben uns zum Ziel gesetzt, hochwertige Grundnahrungsmittel und nicht unbedingt Spezialitäten zu produzieren. Unsere Produkte lassen wir von möglichst regionalen Kleinbetrieben verarbeiten.

Mit allen Lohnverarbeitern besteht ein Lohnverarbeitungsvertrag, damit wird sichergestellt, dass die Demeter-Richtlinien auch bei der Verarbeitung eingehalten werden. Die verschiedenen Verarbeiter unserer Produkte findest du bei den Links.

Aus dem Mehl von ursprünglichen Dinkelsorten lassen wir unsere Teigwaren herstellen.

Erhältlich ist ebenfalls Ruchmehl, Halbweissmehl und ganze Körner jeweil im 1 kg Sack, im 4 kg Sack oder im 25 kg Sack.

Emmer ist eine uralte Getreidesorte, die wegen des geringen Ertrags kaum mehr angebaut wird. Da die Bekömmlichkeit der neu gezüchteten Weizensorten weitgehend in Frage gestellt werden kann, haben wir entschieden, zu Bewährtem zurückzugehen. Der nussige Geschmack und seine hohen Gehalte an wertvollen Inhaltstoffen machen Emmerprodukte zu wahrem Superfood.

Wir bieten Teigwaren aus Emmer und Halbweissmehl an.

Aus den Äpfeln unserer wertvollen Hochstamm-Bäumen, die meisten sind alte Sorten, wird naturtrüber und pasteurisierter Süssmost hergestellt.

Sie können 5 l Bag in Box kaufen.

Als Snack für zwischendurch, geniessen sie unsere leckeren, getrockneten Apfelringli.

Das kaltgepresste Sonnenblumenöl ist im 3 l Bag in Box oder in der 0,5 l Glasflasche erhältlich.

Das Öl kann für kalte und warme Speisen verwendet werden. Einzig zum Frittieren ist es nicht geeignet.

Dreimal jährlich schlachten wir zwei unserer Weiderinder und verkaufen Mischpakete a 10 kg direkt. Melden sie sich per E-Mail für den Newsletter an!

Die Schlachttermine sind jeweils Anfang März, Anfang Juli und Anfang November!

Aus dem Kuhfleisch der alten Milchkühe gibt es Hackfleisch, Ragout, Geschnetzeltes und Bratwürste.

Wir vermarkten alles Fleisch von unseren Tieren direkt, damit wir die Tiere selber bis zum Schluss begleiten können um eine stressfreie Schlachtung gewährleisten zu können.

Unsere stolzen Horn-Kühe machen die Milch für uns aus einer naturnahen Fütterung ohne Silage und ohne Kraftfutter. Sie fressen als Ergänzung nur Mülllerei-Nebenprodukte. Wann immer die Bedingungen es zulassen verbringen sie Tag und Nacht auf der Weide.

Die Rassen Jersey und Original Braunvieh geben grundsätzlich sehr gehaltvolle Milch mit viel Fett und Eiweiss, die stark aufrahmt und eine hohe Käseausbeute hat. Die Milch wird von der Biohof Zaugg AG zu edlen Produkten verarbeitet.