Produkte

Wir haben uns zum Ziel gesetzt, hochwertige Grundnahrungsmittel und nicht unbedingt Spezialitäten zu produzieren. Die selber produzierten Grundprodukte lassen wir von möglichst regionalen Kleinbetrieben verarbeiten.

Erhältlich sind die Produkte hauptsächlich im Hofladen in Uettligen. Für grössere Mengen und für Fleisch-Mischpakete, fragen sie bitte per Mail an.

Dinkel - Mehl, Körner und Teigwaren

Aus dem Mehl von ursprünglichen Dinkelsorten lassen wir unsere Teigwaren herstellen.

Erhältlich ist ebenfalls Vollkornmehl, (Halb)Weissmehl und ganze Körner jeweil im 1 kg Sack, im 5 kg Sack oder im 25 kg Sack.

 

Roggen und Emmer

In diesem Jahr säen wir die alten Getreide Roggen und Emmer an, ab Herbst 2021 werden sie Produkte daraus finden.

Hochstammobst

Aus den Äpfeln unserer wertvollen Hochstamm-Bäumen, die meisten sind alte Sorten, wird naturtrüber und pasteurisierter Süssmost hergestellt. Sie können 5 l Bag in Box oder 1,5 l Pet Flaschen kaufen.

Als Snack für zwischendurch, geniessen sie unsere leckeren, getrockneten Apfelringli.

Sonnenblumen Öl

Das kaltgepresste Sonnenblumenöl ist im 3 l Bag in Box oder in der 0,5 l Glasflasche erhältlich.

Das Öl kann für kalte und warme Speisen verwendet werden. Einzig zum Frittieren ist es nicht geeignet.

Fleisch

Viermal jährlich schlachten wir zwei unserer Weiderinder und verkaufen Mischpakete a 10 kg direkt.

Auch im Laden gibt es ein Angebot an einzelnen Päckli Frischfleisch und ab Anfang 2021 auch an Trockenfleisch.

 

 

 

Milch

Unsere stolzen Horn-Kühe machen die Milch für uns aus einer naturnahen Fütterung ohne Silage und ohne Kraftfutter. Sie fressen als Ergänzung nur Mülllerei-Nebenprodukte und aussortiertes Wurzelgemüse. Wann immer die Bedingungen es zulassen verbringen sie Tag und Nacht auf der Weide.

Die Rassen Jersey und Braunvieh geben grundsätzlich sehr gehaltvolle Milch mit viel Fett und Eiweiss, die stark aufrahmt und eine hohe Käseausbeute hat. Die Milch wird von der Biohof Zaugg AG zu edlen Produkten verarbeitet. Diese Produkte können ebenfalls im Hofladen gekauft werden.